Este verano me fui a Andalucia. Oviamente comí de todo buscando los sabores de la región. En los restaurantes y en los bares me presentaba siempre con la cámara para sacarle fotos a todo lo que comía. El pobre Maik no podía tocar la comida que habiamos pedido y siempre tenía que esperar a que se acabase esta especie de ritual.
En Cordoba busqué un sitio para poder provar el mejor Salmorejo de la ciudad y creo que lo encontré.
Fuimos a La Salmorejería Umami y probamos su famosa degustación de 6 rivisitaciones de salmorejos y las meravillosas berenjenas a la miel.
De verdad, os aconsejo este sitio y os aconsejo estos platos. Ahora mismo me gustaría volver a sentarme a una mesa de aquel restaurante y rivivir aquella cena.
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Quest'estate sono stata in Andalusia. Ovviamente ho mangiato di tutto sempre alla ricerca dei sapori di quei luoghi. Nei ristoranti e nei bar mi presentavo sempre con la macchina fotografica per fotografare i piatti che poi mangiavo. Il povero Maik non poteva toccare il cibo che ordinavamo e doveva aspettare sempre che terminasse questa sorta di rituale.
A Cordoba cercai un posto dove poter manngiare il miglior salmorejo della città e credo di averlo incontrato. Siamo andati alla Salmorejeria Umami ed abbiamo mangiato la sua famosa degustazione di 6 rivisitazioni di salmorejos e le meravigliose melanzane al miele.
Vi consiglio questo ristorante e vi consiglio di ordinare questi piatti per il semplice motivo che anche in questo momento vorrei ritornare a sedermi ad uno dei suoi tavoli e rivivere quella serata.
Salmorejo con maíz / Salmorejo al mais
Salmorejo a la tinta de calamar y gambas / Salmorejo al nero di seppia e gamberi
Salmorejo "evolutivo" con polvo de té verde, tomate y anchoas / Salmorejo "evolutivo" con polvere di te verde, pomodoro ed acciughe
Salmorejo con aguacate, tarta de salmón y sésamo / Salmorejo all'avocado, tartar di salmone e sesamo
Salmorejo tradicional / Salmorejo tradizionale
Salmorejo a la oriontal con wasabi / Salmorejo all'orientale con wasabi
berenjenas con miel / melanzane al miele
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