HOY COCINA BRASIL

Hoy no cocino yo, esta vez dejo la cocina y dejo que me cuenten una historia.

En estos dias en casa Masquefa ha llegado Talita. ¿Que excusa mejor para pedir una verdadera comida brasileña?

El equipo, que está formado por Analice, Talita y Amanda, ha cocinado, para mi y Maik, platos super dignos de representar la cocina brasileña.

La suya es una cocina básica. Lo importante, creo de haber entendido, es tener unos buenos ingredientes: fruta, verdura y pescado fresquisimos.

Primer plato: Yuca frita.

La yuca es un tubérculo que se parece como sabor a la patata. Cocinada en esta manera está muy rica como aperitivo servida con una cerveza fresquita. ¡Deliciosa! Que lastima que se acabe tan rapido...

Como "entrante" comemos farofa de banana. Este plato tiene un sabor particular, distinto de la cultura de sabores que conozco yo. Es una bomba de calorias porque tiene mucha mantequilla, bacon y la banana está frita. Pero tengo que decir que cuando se empieza a comerla resulta dificil  parar.

El plato principal es la Moqueca, receta típica de la ciudad de Bahia. Es un segundo plato que tiene el pescado "aogado" en las verduras y en la leche de coco.

La Moqueca es una explosión de colores que transmite alegría y ganas de ir a Brasil para vivir allí para siempre y no volver mas.

Tiene un olor riquisimo y la salsita de verduras y leche me encanta. El plato se sirve acompañado de arroz blanco.

De postre ( porque claro, el postre está siempre previsto en una comida en casa Masquefa y NUNCA puede faltar), hay Ambrosia. El nome me hace pensar en una comida celestial, un dulce de los dioses...

La cocina brasileña me transmite sensillez y sus sabores evocan dias soleados. Me hace tener ganas de viajar y no volver, sentarme en una terraza de un bar de Bahia y emborracharme de cerveza fresquita bajo el sol con un plato gigante de yuca frita.

A la mesa se percibe saudade. Las tres amigas degustan los platos acordandose de sus lugares ahora tan lejos. Como puedo no entenderlas, aunque sea italiana y tenga mi casa casi al lado, yo también siento mucha saudade si pienso en la comida de casa...

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Oggi non cucino io, oggi mi faccio coccolare e lascio che mi raccontino una storia. 

In questi giorni, a casa Masquefa, è arrivata Talita. Quale scusa migliore se non questa per richiedere un pranzo brasiliano a tutti gli effetti? 

La squadra verde e gialla, composta da Analice, Talita e Amanda, ha cucinato per me e Maik dei piatti degni di rappresentare la cucina brasiliana.

La loro è una cucina basica. L''importante credo sia soprattutto una buona materia brima: frutta, verdura e pesce freschissimi. 

Prima portata: Yuca fritta.

La yuca è un tubero che assomiglia come sapore alla patata. Cucinata in questo modo è un ottimo aperitivo servito con una buona birra fresca. Deliziosa! Peccato che ce ne sia così poca...

Per "antipasto" mangiamo farofa di banana. Questo piatto ha un sapore un po' strano, differente dalla cultura dei sapori che conosco io. E`una bomba calorica pensando che contiene tantissimo burro, pancetta, e banana fritta. Però devo dire che è particolare e una forchettata tira l'altra. 

Il piatto principale è la Moqueca, ricetta tipica di Bahia. E`un secondo piatto a base di pesce "affogato" nelle verdure a nel latte di cocco.

La Moqueca è un'esplosione di colori che trasmette subito allegria e voglia di andare in Brasile a viverci per sempre senza voltarsi indietro. Ha un profumo buonissimo e il sughetto di verdure e latte di cocco mi fa impazzire. Il tutto viene servito con del riso bianco. 

Come dolce, (perché si, il dolce non può MAI mancare a casa Masquefa), c'è l'Ambrosia. Già dal nome mi immagino che dev'essere qualcosa di celestiale, un cibo degli dei... 

Il cibo brasiliano mi trasmette semplicità e sapori che mi evocano giornate di sole. Mi vien voglia di viaggiare e non tornare più, sedermi in un bar di Bahia e sbronzarmi di birra sotto il sole con un piatto gigante di yuca fritta.

A tavola però si respira un po' di saudade. Le tre amiche assaporano i piatti ricordando i posti da dove vengono che ora sono lontani. Come darle torto , pur essendo italiana, provo anch'io molta saudade pensando al cibo di casa...

De postre ( porque claro, el postre está siempre previsto en una comida en casa Masquefa y NUNCA puede faltar), hay Ambrosia. El nome me hace pensar a una comida celestial, un dulce de los dioses...